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饲料是否被黄曲霉毒素污染可以用LUYOR-3410（365纳米波长）紫外光灯快速检测，取饲料放在LUYOR-3410紫外线灯下观察，若能看到黄绿色荧光，即为有毒，若看不到荧光，可将饲料压碎后再放到LUYOR-3410紫外光灯继续观察，若仍看不到荧光，说明不带黄曲霉毒素。
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黄曲霉毒素是由某些真菌产生的一类毒素，这些毒素可在玉米，玉米，花生，棉籽和坚果等农作物中发现。产生黄曲霉毒素的主要真菌是黄曲霉和寄生曲霉，它们在世界温暖和潮湿的地区丰富。产生黄曲霉毒素的真菌会在田间，收获时和储存期间污染农作物。
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黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的，对人和动物都具有很高的毒性和致癌性。黄曲霉毒素大量食用会导致死亡，或导致人类和动物的慢性疾病。在发达，这些有严格的筛查程序，这主要是一个经济问题-使用传统化学测试筛查玉米既昂贵又费时。天气是黄曲霉毒素发展的主要因素。在高温和干旱的年份中，真菌...
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黄曲霉毒素是真菌毒素（约300余种）中的一大类，它于1993年被世界卫生组织的癌症研究机构认定为1类致癌物。黄曲霉毒素是已知的真菌毒素中毒性和致癌性均最强，因而也受到最广泛研究的毒素。其中，黄曲霉毒素B1的毒性最强，据称，其毒性相当于等量氰化钾的10倍、砒霜的68倍。
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